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Por otro lado, el hielo en escamas presenta un proceso de fabricación distinto y características muy específicas. "Es un hielo híbrido que está troceado, subenfriado y seco, cuyo proceso provoca que el agua pase por debajo del punto de congelación. En condiciones normales, está a 0 °C, pero en este proceso baja hasta -7 °C, lo cual.
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Máquina de hielo ITV SCALA 400: es una máquina de hielo especializada en la producción de escama plana, capaz de producir 400 kg de hielo al día. Combina diseño compacto, durabilidad y eficiencia, siendo ideal para aplicaciones industriales." Aspectos destacados: Producción de hielo en escama plana de alta calidad.
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CONÓCENOS. Frigorificos rivera nace en 1959, su principal foco de producción era el hielo en escamas y las barras de hielo, con el paso de los años se introdujo el hielo en cubitos. En la actualidad somos unos de los mayores fabricantes de España, produciendo diariamente 100.000kg de hielo en cubitos, 60.000kg de hielo en escamas y 12.000kg.
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El hielo en escamas son pequeños trozos de hielo planos y con diferentes formas. Es un hielo seco y subenfriado. En los lugares donde más nos podemos encontrar con este tipo de hielo es en las pescaderías. Este tipo de hielo tiene una capacidad para enfriar los productos mucho más alta que los cubitos tradicionales.
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La capacidad productiva diaria de hielo en escamas es de 15.000 Kg. Los clientes disponen de hielo para la conservación de pescado fresco y otros procesos industriales, tales como panificadoras, salas de elaboración de productos de la pesca, fábricas de embutido, etc. Para pedidos: Asociación de Mayoristas de Pescados de Mercacórdoba, Mapecor.
Características, Ventajas y Beneficios del Hielo en Escamas
Según la FAO, las ventajas y desventajas del hielo en escamas son las siguientes: Tiene una mayor superficie de intercambio de calor en comparación con otros tipos de hielo. Al estar ligeramente subenfriado (entre -5 y -7 °C), puede liberar 83 kcal por kg al derretirse y convertirse en líquido. Puede extraer más calor que otras variedades.
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SACO HIELO ESCAMA (10KGS) € 5.00 IVA Incluido / VAT Included. No todos los hielos son iguales. Se prefiere el hielo en escamas para muchas aplicaciones industriales y relacionadas con alimentos ya que cuenta con características únicas que brindan un enfriamiento eficaz, una excelente protección para el producto, mejores productos finales y.
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Compra en cuotas sin interés y recibe tu ☞ Máquina De Hielo En Escamas Sk-153 . Dimensión exterior (W*D*H): 1227x945x2160mm (incluyen pies)producción de hielo /24hrs: 1500KgCapacidad de la cubitera: 350KgVoltaje nominal: 220V | 50/60Hz | MonofásicoPotencia nominal: 7400Wtipo de condensado: refrigeración por aire / aguaRefrigerante.
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Tiene un peso de aprox. 8 gramos y se utiliza principalmente para servir cócteles y mojitos en vasos anchos o copas de "balón". CALIDAD DE NUESTROS PRODUCTO Y SERVICIOS Trabajamos todos los días del año incluyendo festivo y vísperas Servimos en Sevilla, Dos Hermanas, Cádiz, Puerto Santa María, Ageciras y Málaga
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HILO ESCAMAS. DE 1,5 A 3 mm DE ESPESOR. SCALA es la máquina de hielo de escama plana, muy fría y seca, con grandes producciones, más compacta del mercado. Simplicidad, funcionalidad y competitividad sustentan su reconocido prestigio en el mundo del equipamiento de frío. Fabricada con materiales no corrosivos, ligeros y de gran resistencia.
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Mercadona ofrece diferentes opciones de hielo, como cubitos tradicionales, hielo picado o incluso bolsas de hielo de mayor tamaño. Los precios suelen ser competitivos y accesibles para los clientes.
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Aunque nosotros vamos a centrarnos, principalmente, en la fabricación del hielo en cubos (Cubitos) y en escama, para consumo en hostelería y el hogar. Pulsando encima, en este hipervínculo puedes obtener más información, con la visualización de un vídeo, de nuestra fábrica.